Der Gelbe Edelapfel gehört auch zu den alten Sorten (um 1800) und stammt aus England. Für unseren Hauptanwendungszweck „Apfelwein“ ist er zu früh reif und zu wenig windfest, d.h. er liegt schon sehr früh im Jahr am Boden. Dafür ist er bei Apfelkuchenbäcker:innen umso beliebter 😋.
Die gelben Früchte sind anhand der markanten asymmetrischen Berostung in der Stielgrube zu erkennen. Es sieht meist aus, als wäre man mit einem „Rost“-Pinsel quer über die Stielgrube gestrichen.
Der heutige Vierzeiler ist wieder einmal von Gerda inspiriert:
Es glänzt im Sonnenstrahle,
Die zitronengelbe Schale,
Des Gelben Edelapfels große Frucht,
Für Apfelkuchen eine Wucht!